Ротационная машина для формования сахарного печенья

 

Изобретение относится к пищевому машиностроению и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности для изготовления печенья. Цель изобретения - повышение срока службы машины и ускорение смены рабочей части ротора. Ротационная машина содержит загрузочное устройство, формующий ротор, выполненный в виде отдельных быстросъемных колец 5, установленных на промежуточном валу б между съемными буксами 7 и соединенных между собой штифтами 8, ведущий вал 9, с помощью шпонок 10 соединенный с буксами . На валу 9 установлена шестерня 11, На внутренней поверхности быстросъемных колец 5 выполнены проточки 14 на заданную глубину, в которых размещен гибкий вкладыш с изображением заданного рисунка на поверхности. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (sl)s А 23 G 3)12, А 21 С 11/02

ГОСУДАР СТВЕ ННЫ И КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

15— (21) 4782947/13 (22) 16.01,90 (46) 07,06,92 Бюл. N. 21 (71) Казанский филиал" Научно-исследовательского института технологии и организации производства . (72) В,А.Лебедев, В.А,Борисов, Ю,В.Шанин и M.Ñ.Åãîðîâ (53) 664.681. 15(088.8) (56) Лунин О.Г., Черноиванник А.Я, Технологическое оборудование кондитерской промышленности. — М.; Пищевая промышленность, 1975, с.248, рис.153, (54) РОТАЦИОННАЯ МАШИНА ДЛЯ ФОРМО8АНИЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ (57) Изобретение относится к пищевому машиностроению и может быть использовано

„„ Ы„„1738218 А1 на предприятиях пищевой промышленности для изготовления печенья. Цель изобретения — повышение срока службы машины и ускорение смены рабочей части ротора. Ротационная машина содержит загрузочное устройство, формующий ротор, выполненный в виде отдельных быстросъемных колец

5, установленных на промежуточном валу 6 между съемными буксами 7 и соединенных между собой штифтами 8, ведущий вал 9, с помощью шпонок 10 соединенный с буксами. На валу 9 установлена шестерня 11, На внутренней поверхности быстросъемных колец 5 выполнены проточки 14 на заданную глубину, в которых размещен гибкий вкладыш с изображением заданного рисунка на поверхности. 4 ил.

1738218

Изобретение относится к пищевому производству и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности для изготовления сахарного печенья, Известны ротационные машины для формования сахарного печенья, в которых формующие роторы выполнены за одно целое и имеют на поверхности углубления, выполненные по форме печенья.

Загруженное в воронку тесто захватывается рифленым валком и бронзовым формующим ротором.

Ротор имеет на поверхности углубления, выполненные по форме печенья. Дно углубления выгравировано или залито оловом и имеет рисунок, обратный рисунку на поверхности печенья, Лента транспортера огибает ведущий барабан, формующий ротор, направляющий ролик и неподвижную пластину-нож

Ведущий барабан обтянут резиной, которая прижимает ленту к поверхности теста, запрессованного в углубления форму1ощего ротора, Силы прилипания теста к ленте больше, чем к донышкам углублений ротора, поэтому при отходе ленты от поверхности ротора к направляющему ролику тестовые заготовки печенья отлипают от углублений ротора и остаются на ленте.

Однако во время работы происходит интенсивный износ рисунка, его истирание, в результате чего ухудшается качество рисунка на печенье. Перезаливка дна ячейки является трудоемким и малопроизводительн ым процессом. Кроме того, и роисходит частое попадание в тесто металлических предметов, что приводит к выходу из строя ячеек, повреждению рисунка, и к повреждению ротора, который нужно целиком менять. При этом ремонт ротора методом наплавления и восстановления форм ячеек и их заливка оловом является также трудоемким и малопроизводительным процессом, Целью изобретения является повышение сроков службы машины и ускорение смены рабочей части ротора.

Цель достигается тем, что в ротационной машине для формования сахарного печенья, содержащей формующий ротор с углублениями, рифленый валок, счищающий нож и ленточный конвейер, формую. щий ротор состоит из вала, размещенных на нем колец и съемных букс, закрепленных на

50 торцах формующего ротора, углубления ро- 55 тора выполнены сквозными. При этом под каждым углублением выполнена проточка и размещен гибкий вкладыш с изображением заданного рисунка для нанесения на заготовки печенья.

В ыполнение ротора в виде быстросъемных колец, установленных на промежуточном валу ротора, дает возможность беэ замены ротора произвести замену вышедшего из строя по каким-либо причинам кольца.

Наличие по периметру колец окон заданной формы даст-возможность быстрой переналадки ротационной машины на заданную форму изделия. Выполненные проточки на внутренней поверхности колец обеспечивают быструю установку или замену гибких лент с нужным иэображением рисунка на ее поверхности, На фиг.1 изображена принципиальная схема ротационной машины для формования сахарного печенья; на фиг,2 — ротор; на фиг.3 — разрез А — А на фиг,2; на фиг.4 — узел

l на фиг.2.

Ротационная машина для формования сахарного печенья содержит загрузочное устройство 1, рифленый валок 2, установленный на регулируемых подшипниках 3, формующий ротор 4, выполненный в виде отдельных быстросъемных колец 5 (фиг,2), установленных на промежуточном валу 6 между съемными буксами 7 и соединенных между собой штифтами 8, ведущий вал 9 с помощью шпонок 10 соединен с буксами 7.

Для передачи вращения ведущему валу 9 на последнем установлена шестерня 11, буксы соединены с промежуточным валом посредством болтов 12, По периметру быстросъемных колец 5 выполнены окна 13 заданной формы. На внутренней поверхности быстро-. съемных колец 5 выполнены проточки 14 на заданную глубину, в которых размещены гибкие ленты 15 с изображением заданного рисунка на ее поверхности. Ведущий барабан 16, обтянутый резиной, установлен с возможностью прижатия транспортирующей ленты 17 к формующему ротору 4 и огибает направляющий ролик 18 и неподвижную пластину-нож 19. К поверхности ротора 4 прижат нож 20, регулируемый винтом 21.

Ротационная машина для формования сахарного печенья работает следующим образом.

Тесто, загруженное в загрузочное устройство 1, захватывается рифленым валком

2 и формующим ротором 4 и запрессовывается в углубление окон 13. Нож 20, прижатый к поверхности ротора 4 регулирующим винтом 21, очищает его поверхность от теста так, что оно остается только в углублении окон 13. Излишки теста, снятые с поверхности ротора, остаются на поверхности валка

2 в виде тестовой рубашки.

1738218

Для регулирования интенсивности запрессования теста в окна формующего ротора 4 подшипники 3 рифленого валка 2 выполнены подвижными. При передвижении подшипника 3 изменяется зазор между рифленым валком 2 и формующим ротором

4, в результате чего меняется степень сжатия теста; Лента 17 транспортера огибает ведущий барабан 16, формующий ротор 4, направляющий ролик 18 и неподвижную пластину-нож 19. Силы прилипания теста к ленте больше, чем к донышкам углублений ротора, поэтому при отходе ленты от поверхности ротора к направляющему ролику 18 тестовые заготовки 22 печенья отлипают от углублений ротора и остаются на ленте 17.

При огибании лентой 17 неподвижного ножа 19 заготовки 22 переходят или на противни (трафаретные листы) или на ленточный конвейер.

Формула изобретения

Ротационная машина для формования

5 сахарного печенья, содержащая формующий ротор с углублениями, рифленый валок, счищающий нож и ленточный транспортер, отличающаяся .тем, что,с целью повышения срока службы машины и ускоре10 ния смены рабочей части ротора, формующий ротор :остоит из вала; размещенных на нем колец и съемных. букс, закрепленных на торцах вала, а углубления ротора выполнены на кольцах сквозными, внутренняя по15 верхность каждого углубления имеет проточку, в которой размещен гибкий вкладыш с изображением заданного рисунка для нанесения на заготовки печенья, 1738218

6И.

Составитель М. Шапкина

Техред М.Моргентал Корректор М. Пожо

Редактор О. Хрипта

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина. 101

Заказ 1948 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5