Установка для опаливания тушек птиц

 

Использование: для тепловой обработки домашней птицы. Сущность изобретения: установка содержит корпус и размещенным в нем конвейер с узлами подвески и горелки. Корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя поперечными перегородками с образованием размещенных последовательно по ходу технологического процесса камер осушки, опаливания и отбора воздуха. Передняя и задняя стенки корпуса и поперечные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек, Камера отбора воздуха своей верхней частью соединена трубопроводом с регулирующей заслонкой с боковой стенкой камеры осушки на уровне размещения тушек. К противоположной стенке этой камеры соосно подключен вытяжной трубопровод. Горелки установлены в камере опаливания на уровне размещения тушек. Верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой. 3 ил. to

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 21/04

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 (21) 4896537! 13 (22) 25.12.90. (46) 30.08,92. Бюл. N 32 (71) Камский политехнический институт (72) И.И, Мосин, 8.Т. Дудкин, М.3. Хонсуллин и LU.И. Ахметзянов (56) Авторское свидетельство СССР

М 1003790, кл. А 22 С 21/04, 1981. (54) устАнОВкА для ОпллиВАния туШЕК ПТИЦ (57) Использование: для тепловой обработки домашней птицы. Сущность изобретения: установка содержит корпус и размещенным в нем конвейер с узлами подвески и горелки, Корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя поперечИзобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к оборудованию для тепловой обработки домашней птицы.

Известная установка для опаливания тушек птицы, содержащая корпус с впускНЫМИ И ВЫПУСКНЫМИ OKHBMVI ДЛЯ ПОДВЕСНОГО конвейера с узлами подвешивания и горелки.

Основным недостатком этой установки является .малая эффективность ее работы из-за низкой производительности и невысокого качества выпускаемой продукции. Опаливание мокрых тушек. а они поступают в камеру опаливания в таком виде после ошпаривания и удаления перьев, требует увеличения времени опал ивания или повышения температуры огневого факела. А

3То приводит к снижению и 011 водительно. Ж«1757564 А1 ными перегородками с образованием размещенных последовательно по ходу технологическогО процесса камер осушки, опаливания и отбора воздуха. Передняя и задняя стенки корпуса и пбперечные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек. Камера отбора воздуха своей верхней частью соединена трубопроводом с регулирчюшей заслонкой с боковой стенкой камеры осушки на уровне размещения тушек. К противоположной стенке этой камеры соосно подключен вытяжной трубопровод. Горелки установлены в.камере опаливания на уровне размещения тушек. Верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой. 3 ил. сти не только самой установки, но и всей технологической линии и ухудшению качества обработанной птицы из-за возможных (Л перегревов ее тушки.

Целью изобретения является повышение эффективности работы установки для опагивания тушек птицы.

Я с

Зто достигается тем, что в установке для Ф опаливэния тушек птиц, содержащей корпус и размещенные в нем конвейер с узлами подвески и горелки, корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя поперечными перегородками с образованием размещенных госледовательно по ходу технологического процесса камер сушки, опаливания и отбора воздуха. при этом передняя и за f.,няя стенкй корйуса и поперечные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек, 1757564 причем камера отбора воздуха своей верхней частью соединена трубопроводом с регулирующей заслонкой с боковой стенкой камеры осушки на уровне размещения тушек, а к противоположной стенке этой камеры соосно подключен вытяжной трубопровод, при этом горелки установлены в камере опаливания на уровне размещения тушек, а верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой, На фиг, 1 йредставлена схема уст ановки для опаливания тушек птиц, вид спереди; на фиг.2 — тоже, в ; нафиг.3 — тоже, вид сбоку.

Установка содержит корпус 1, внутри которого размещен подвесной конвейер 2 с узлами подвешивания 3 для тушек 4 обрабатываемой птицы (фиг. 1,3). Корпус выполнен в форме параллелепипеда с входной 5 и выходной 6 торцовыми стенками (фиг, 2), на

-которых имеются одинаковые впускное и выпускное окна 7 (фиг. 3). Внутри корпуса расположены одинаковые по форме и размерам с торцовйми стенками две поперечные перегородки 8 и 9. Зти перегородки делят корпус установки на камеры осушки

10, опаливания 11 и отбора воздуха 12 (фиг, 1, 2); Камера отбора 12 соединена с камерой осушки 10 с помощью перепускного трубопровода i3 соединей с регулирующим органом, например дроссельной заслонкой 14 (фиг. 2). Один конец трубопровода 13 соединен с верхней частью задней боковой стенки 15 камеры отбора, а другим — с впускным патрубком 16, расположеннйм в нижней ча сти задней боковой стенки 17 камеры осуш-" ки напротив тушки 4 (фиг. 3). Соосно патрубку 16 на передней боковой стенке 19 камерй осушки расположен вытяжной патрубок 20, соединенный с трубопроводом отсоса 21 вытяжного вентилятора (фиг.1). В камере опаливания 11 на ее передней 22 и задней 23 боковых стенках напротив тушки птицы установлены горелки 24 (фиг. 1, 2).

Верхняя часть этой камеры соединена с отводом дыма и йродуктов сгорания в виде трубопровода 25 с регулирующим органом, например дроссельной заслонкой 26 (фиг.

1), Форма и размеры впускных и выпускных окон на торцовых стенках корпуса установки и разделительных перегородках выполнены с возможностью транспортирования через них тушек птиц с возможно минимальными зазорами между стенками окон, подвесного конвейера с узлами подвешивания и тушкой птицы.

Установка работает следу1ощим образом.

Вначале включается вытяжной вентилятор при открытой дроссельной заслонки 14 в перепускном трубопроводе t3. Воздух из камеры отбора 12 через перепускной тру5 бопровод 13 и впускной патрубок 16 попа. дает в камеру осушки 10, из которой через вытяжной патрубок 20 засасывается в трубопровод отсоса 21 и выбрасывается в атмосферу, Затем при открытой дроссельной

10 заслонки 26 в трубопроводе отвода 25 продуктов сгорания включаются газовые горелки 24, и камера опаливается 11 выводится на заданный рабочий режим. Регулировани ем положения заслонок 14. и 26, а также

15 подача воздуха и топлива в газовые горелки

24 устанавливают оптимальный для качественной опалкй тушек птиц тепловой режим установки, который контролируют по температурам и давлениям воздуха в перепуск20 ном трубопроводе, воздуха и газа а газовых горелках и камере осушки. Затем включается подвесной конвейер 2, размещенный. внутри корпуса 1 установки. Тушки 4 птицы, -: закрепленные на уздах подвешивайия 3, по25 падают через впускное окно 7 передней торцовой стенки 5 в камеру осушки 10. В этой камере они обтекаются поперечным тепловым потоком, вытекающим из впускного патрубка 16 перепускного трубопровода 13

30 и втекающим в вытяжной патрубок 20 тру. бопровода отсоса 21. Под воздействием этого потока происходит необходимая и достаточная степень осушки тушек птицы.

После чего тушки попадают через окно по35 перечной перегородки 8 в камеру опаливания 11, где с двух сторон на них воздействуют факелы пламени горелок 24.

Таким образом происходит опаливание тушек, После опаливания тушки попадают че40 рез окно поперечной перегородки 9 в камеру отбора 12 и далее через выпускное окно в торцовой стенке 6 — в помещение цеха обработки тушек.

Установка пожаровзрывоопасна, так

45 как снабжена автоматикой, отключающей установку в случаях погасания пламени в камере опаливания и остановки конвейера.

Предложенная конструкция установки проста в изготовлении и надежна в работе.

50 Ее применение позволит значительно повысить производительность и качество выпускаемой продукции.

Формула изобретения

Установка для опаливания тушек птиц, содержащая корпус и размещенные в нем конвейер с узлами подвески и горелки, о тл.и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности, корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя

5 1757564 б

i поперечнымиперегородкамисобразовани- гулирующей заслонкой с боковой стенкой ем размещенных последовательно по ходу камеры осушки на уровне размещения тутехнологического процесса камер осушки, . шек, а к противоположной стенке этой камеопаливания и отбора воздуха, при этом пе-. ры соосно подключен вытяжной редняя и задняя стенки корпуса и пОпереч- 5 трубопровод, при этом горелкиустановлены ные перегородки снабжены окнами для вкамереопалйваниянауровнераэмещенйя прохода подвешенных на конвейере тушек, . тушек, а верхняя часть атой камеры сйабжепричем камера отбора воздуха своей верх- на трубопроводом отвода продуктов сгораней частью соедйнена трубопроводом с ре- ния с регулирующей заслонкой.

1757564

Составитель И,Мосин

Техред М,Мoprентал

Редактор Л.Павлова

Корректор T,Âàøêîâè÷

Заказ 2947 Тира)к Подписное

ВНИИПИ ГосуваЕ;:ство«ного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

1!3035,!,1сс ва,, К-35. Раушская наб 4i5

ГЕроизводс ве. « о-! з,лз с л ск и комбинат "Патент". г. .г .род, ул Гагарина, 101

Установка для опаливания тушек птиц Установка для опаливания тушек птиц Установка для опаливания тушек птиц Установка для опаливания тушек птиц 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к способам и устройствам для с.нятия оперения с тушек птицы и предназначено для использования в убойных цехах предприятий птицеперерабатывающей промышленности

Изобретение относится к технологическому оборудованию для переработки птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предприятиях.Цель - снижение потерь продукта и повышение коэффициента использования оборудования

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам обработки тушек птицы

Группа изобретений относится к птицеперарабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для шпарки забитой птицы. Устройство (10) содержит вытянутый в длину, открытый сверху шпарильный чан (11) для приема и содержания среды для шпарки, имеющий по меньшей мере одну линию (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования птицы G, каждая (12.1, 12.2, …12.n) из которых в направлении продольной протяженности граничит с разделительным элементом (13), проходящим по меньшей мере вдоль части длины указанной линии, средство (14) перемещения, расположенное над шпарильным чаном (11) и предназначенное для перемещения подвешенной за лапки птицы G вдоль линии (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования в направлении Т перемещения, контрольно-регулирующий блок (15), предназначенный для поддержания температуры среды для шпарки, средство (16) для создания турбулентности и/или потока в среде для шпарки и фильтровальное устройство (35) для очистки указанной среды. Каждый разделительный элемент (13) содержит две разделительные стенки (18, 19), отстоящие друг от друга и проходящие вверх от стенки (17) основания шпарильного чана (11), образуя канал (20), открытый сверху и с торцевых сторон, при этом внутри канала (20) в зоне отверстий (21, 22), образованных в каждой разделительной стенке (18, 19), обращенной к линии (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования, расположен турбулизатор (23) в качестве средства (16) для образования турбулентности и/или потока в среде для шпарки, причем указанный турбулизатор выполнен с возможностью приведения во вращательное движение посредством горизонтально ориентированного приводного вала (24), проходящего поперек направления Т перемещения птицы G. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 9 ил.

Установка для опаливания тушек птиц

Наверх