Установка для тепловой обработки тушек птицы

 

Изобретение относится к технологическому оборудованию для переработки птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предприятиях.Цель - снижение потерь продукта и повышение коэффициента использования оборудования. При возникновении сигнала аварии блок 16 управления дает команду на закрытие запорных элементов 9 и 12 и происходит сброс ВОДЬ из. ванны 1 в буферную емкость 6. По прекращении сигнала аварии происходят обратный перелив воды в ванну 1 и переход к основному режиму при закрытых запорных элементах 1,1 и Г2 и открытых запорных элементах 9 и 10. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

А1 (Sy! 4 А 22 С 21/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ г!

Ь!

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4069279/30-13 (22) 20.05.86 (46) 23.02.88. Бюл. № 7 (71) Специальное конструкторское бюро автоматизированных систем управления мясной и молочной промышленности (72) М. А. Штейнберг, Г. I. Будневский, А. С. Зельцер, A. Н. Ларичев, Л. М. Макаревич, В. С. Переяславцев и С. В. Цабай (53) 637.543.37 (088.8) (56) Аппарат В2-ФЦЛ/5 для тепловой обработки тушек птицы. Проспект ЦНИИТЗИлегпищемаш, изд. № 1620/16, 1978. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ Ob—

РАБОТКИ ТУШЕК ПТИЦЫ

„„SU„„1375219 (57) Изобретение относится к технологическому оборудованию для переработки птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предприятиях. Цель— снижение потерь продук.га и повышение коэффии,пента использования оборудования.

При возникновении сигнала аварии блок 16 управления дает команду на закрытие запорных элементов 9 и 12 и происходит сброс воды из ванны 1 в буферную емкость 6.

По прекращении сигнала аварии происходят обратный перелив воды в ванну и переход к основному режиму при закрытых запорных элемеHTBx 1.1 и 12 и открытых запорных элемента 9 и 10. 1 ил, 1375219

ИзобретеllHE . относится к технологическому оборудованию для переработки птицы и может быть использовано на птицеперерабатынающих предприятиях.

Целью изобретения является снижение потерь продукта и повышение коэффициента использования оборудования.

На чертеже изображена установка для тепловой обработки тушек птицы.

Установка содержит ванну 1, входной и выходной трубопроводы 2 и 3, теплообмснник 4, насос 5, буферную емкость 6 с входным и выходным трубопроводами 7 и 8, запорные элементы 9- — 12, установленные соответственно на трубопроводах 2, 3, 7 и 8, дат".нк 13 минимального и датчик 14 максимального уровней воды н ванне 1, датчик 15 аварии и блок 16 управления.

Блок 16 управления состоит из трех элементов HF 17 — 19, элемента 20 задержки, триггера 21, трех элементов 2 И 22 — 24. элемента 3 И 25, элемс т 2 ИЛИ 26 и двух 20 элементов 2 ИЛИ 27 И 28.

Датчик 15 аварии соединен параллельно с S-входом триггера 21, первым входом элемента 2 И 22 и через элемент НЕ 17 с первыми входами элементов 2 ИЛИ 27 и 28 и элемента 3 И 25. Дат ик 14 максимального уровня воды подключен параллельно к второму нходу элемента 3 И 25 и первому входу элемента 3 ИЛИ 26, а через элемент НЕ !

9 — к первому входу элемента 2 И 23. Дат- 30 чик 13 минимального уровня воды через элемент 20 задержки присоединен к второму входу элемента 2 И 22 и через элемент НЕ 18 к вторым входам элементов 2 ИЛИ 27 и 2 И

23. Выход элемента 3 И 25 соединен с R- ходом триггера 21, прямой выход последнего 35 подключен к третьему входу элемента 3 И 25, а также к первому входу элемента 2 И 24, выход элемента 2 И 23 соединен с вторым входом элемента 2 ИЛИ 28, выход последнего связан с вторым входом элемента 2 И

24, инверсный выход триггера 21 соединен с вторым входом элемента 3 ИЛИ 26, выход элемента 2 И 22 подключен к третьему входу элемента 3 ИЛИ 26 и к запорному элементу 11, выход элемента 2 ИЛИ 27 связан с запорным элементом 9, выходы элемента 2 И 24 и элемента 3 ИЛИ 26 соответственно соединены с запорными элементами

12 и 10. Выходной и входной трубопроводы

3 и 2 ванной 1, а также выходной и входной трубопроводы 8 и 7 буферной емкости 6 соединены соответственно с всасывающим и Я) нагнетательцыми патрубками насоса.

Элемент 20 задержки введен для увели чения величины доз волы, переливающейся из ванны 1 н буферную емкость 6 и обратно, с целью улучшения циркуляции ее при наличии аварии и, кроме того, для уменьшения числа срабатывания запорных элементов на трубопроводах.

Установка работает следующим образом.

При отсутствии сигнала аварии (датчик !5) и любом сочетании значений сигналов максимального (датчика 14) и минимального (датчик 13) уровней воды в ванне

1 основной рабочий режим обеспечивается открытыми запорными элементами 9 и 10 при закрытых запорных элементах 11 и 12.

По появлении сигнала аварии (датчик 15) при наличии сигнала минимального уровня воды (датчик 13) производится сброс уровня воды из ванны 1 в буферную емкость 6 посредством открьпых запорных элементов

10 и 11 при закрытых запорных элементах 9 и !2, а при исчезновении сигнала минимального уровня (датчик 13) производится подьем уровня воды н ванне 1 посредством открытых запорных элементов 12 и 9 при закрытых запорных элементах 10 и 11.

По прекращении сигнала аварии при отсутствии сигнала максимального уровня воды (датчик 14) в ванне 1 производится подъем уровня нодь> посредством открытых запорных элементов 12 и 9 при закрьпых запорных элементах 10 и 11, а по появлении сигнала максимального уровня воды (датчик 14) производится переход к обеспечению ос-, новного рабочего режима посредством открытых запорных элементов 9 и 10 при закрытых запорных элементах 11 и 12.

Реализация указанных режимов обеспечивается переключением запорных элементов блока управления н соответствии с выражениями i = Х;+Хз,.

Y> = Xi Хq

Y; =- X i Хз+ Х4+ Хз,. у4 = — Х, (Хi+Хз X2); где Yi — управляющее воздействие на запорный элемент 9;

Y> — управляющее воздействие на запорный элемент 11; уз управляющее воздействие на запорный элемент 10;

Y4 — управляющее воздействие на запорный элемент 12; 1 --- открывающий сигнал, !

О закрывающий сигнал, Xi (RI) наличие (отсутствие) сигнала от датчика 15 аварии;

Хз(Хз) — - наличие (отсутствие) сигнала от датчика 14;

Хз(Хз) — наличие (отсутстние) сигнала от датчика 13;

Х (Xi) -- выходной прямой (инверсный) сигнал триггера 21.

Работа блока 16 управления согласно приведенным выражениям обеспечивается тремя элементами HE 17 — 19, тремя элементами 2 И 22 — 24, двумя элементами 2 ИЛИ

27 и 28, элементом 3 И 25 и элементом 3

И,)1И 26.

Таким образом, предлагаемая установка позволяет в аварийной ситуации обеспечи1375219

Формула изобретения

Составитель Л. Чалый

Редактор О. Юрковецкая Техред И. Верес Корректор М. Шароши

Заказ 398/4 Тираж 383 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4, 5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 вать быстрый сброс воды, что исключает потери продукта, и, кроме того, поддерживать тепловой режим в ванне 1 с помощью циркуляции воды через буферную емкость

6, а при устранении аварийной ситуации— восстановить прежний уровень в ванне за короткое время, что ведет к повышению коэффициента использования оборудования.

Установка для тепловой обработки тушек птицы, содержащая ванну с входным и выходным трубопроводами, теплообменник, насос, отличающаяся тем, что, с целью 15 снижения потерь продукта и повышения коэффициента использования оборудования, она снабжена буферной емкостью с входным и выходным трубопроводами, запорными элементами, установленными на трубопроводах ванны и буферной емкости, датчиками минимального и максимального уровней воды в ванной, датчиком аварии, блоком управления, состоящим из трех элементов НЕ, элемента задержки, триггера, трех элементов

2 И, элемента 3 И, элемента 3 ИЛИ, двух 25 элементов 2 ИЛИ, причем датчик аварии соединен параллельно с S-входом триггера и первым входом первого элемента 2 И и через первый элемент НЕ с первыми входами элементов 2 ИЛИ и элемента 3 И, датчик максимального уровня воды подключен параллельно к второму входу элемента 3 И и первому входу элемента 3 ИЛИ, а через второй элемент НŠ— к первому входу второго элемента 2 И, датчик минимального уровня воды через элемент задержки присоединен к второму входу первого элемента 2 И и через третий элемент НЕ. к вто-, рым входам первого элемента 2 ИЛИ и второго элемента 2 И, выход элемента 3 И соединен с R-входом триггера, прямой выход последнего подключен к третьему входу элемента 3 И, а также к первому входу третьего элемента 2 И, выход второго элемента 2 И соединен с вторым входом второго элемента 2 ИЛИ, выход последнего связан с вторым входом третьего элемента 2 И, инверсный выход триггера соединен с вторым входом элемента 3 ИЛИ, выход первого элемента 2 И подключен к третьему входу элемента 3 ИЛИ и к запорному элементу входного трубопровода буферной емкости, выход первого элемента 2 ИЛИ связан с запорным элементом входного трубопровода ванны, выходы третьего элемента 2 И и элемента 3 ИЛИ соответственно соединены с запорными элементами на выходных трубопроводах буферной емкости и ванны, а выходные и входные трубопроводы ванны и буферной емкости соединены соответственно с всасывающим и нагнетательным патрубками насоса.

Установка для тепловой обработки тушек птицы Установка для тепловой обработки тушек птицы Установка для тепловой обработки тушек птицы 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам обработки тушек птицы

Изобретение относится к способам и устройствам для с.нятия оперения с тушек птицы и предназначено для использования в убойных цехах предприятий птицеперерабатывающей промышленности

Группа изобретений относится к птицеперарабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для шпарки забитой птицы. Устройство (10) содержит вытянутый в длину, открытый сверху шпарильный чан (11) для приема и содержания среды для шпарки, имеющий по меньшей мере одну линию (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования птицы G, каждая (12.1, 12.2, …12.n) из которых в направлении продольной протяженности граничит с разделительным элементом (13), проходящим по меньшей мере вдоль части длины указанной линии, средство (14) перемещения, расположенное над шпарильным чаном (11) и предназначенное для перемещения подвешенной за лапки птицы G вдоль линии (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования в направлении Т перемещения, контрольно-регулирующий блок (15), предназначенный для поддержания температуры среды для шпарки, средство (16) для создания турбулентности и/или потока в среде для шпарки и фильтровальное устройство (35) для очистки указанной среды. Каждый разделительный элемент (13) содержит две разделительные стенки (18, 19), отстоящие друг от друга и проходящие вверх от стенки (17) основания шпарильного чана (11), образуя канал (20), открытый сверху и с торцевых сторон, при этом внутри канала (20) в зоне отверстий (21, 22), образованных в каждой разделительной стенке (18, 19), обращенной к линии (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования, расположен турбулизатор (23) в качестве средства (16) для образования турбулентности и/или потока в среде для шпарки, причем указанный турбулизатор выполнен с возможностью приведения во вращательное движение посредством горизонтально ориентированного приводного вала (24), проходящего поперек направления Т перемещения птицы G. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к технологическому оборудованию для переработки птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предприятиях.Цель - снижение потерь продукта и повышение коэффициента использования оборудования

Наверх