Комплексные хлебопекарные установки (A21B7)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A21B Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения (домашнее оборудование для печения A47J37; устройства для сжигания топлива F23; бытовые печи и плиты, а также их конструктивные элементы F24B,F24C) (665)

A21B7 Комплексные хлебопекарные установки(49)

Способ управления технологией получения хлебобулочных изделий // 2758516

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает непрерывное приготовление выбраженной закваски, замешенной закваски и теста, брожение полуфабрикатов, деление теста на куски, их округление, расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу, выпечку хлебобулочных изделий в термомасляной поточной туннельной печи с секционной обогревающей рубашкой и форсунками для впрыска воды путем переменного четырехстадийного нагрева излучением при температуре: на первой стадии предварительного нагрева 100–120°С, на второй стадии нарастающего теплообмена 180–190°С, на третьей стадии интенсивного теплообмена 230–240°С и на четвертой стадии снижающейся интенсивности теплообмена 150–180°С, и равномерным расходом воды на пароувлажнение на каждой стадии из расчета 5-7 л на 100–110 кг хлебобулочных изделий при относительной влажности паровоздушной смеси 75–85%, охлаждение хлебобулочных изделий в кулере для конвективного охлаждения хлебобулочных изделий.

Способ производства хлебобулочных изделий // 2758514

Изобретение относится к производству хлебобулочных изделий. Способ предусматривает непрерывное приготовление большой густой закваски и теста, брожение полуфабрикатов, деление теста на куски, их округление, расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу при температуре паровоздушной смеси 38-40 оС и относительной влажности 80-85 % и выпечку хлебобулочных изделий в термомасляной поточной туннельной печи с секционной обогревающей рубашкой и форсунками для впрыска воды.

Автоматический комплекс для производства готовых к употреблению мучных кулинарных изделий // 2740120

Изобретение относится к области высокотехнологичного полностью автоматизированного оборудования полного цикла по производству и упаковке продуктов питания быстрого приготовления. Автоматическая система содержит первое транспортировочное устройство для продуктовых основ, пищевую заготовочную подсистему, состоящую из охладительной установки с оборудованием, и группу пищевых распределительных блоков.

Автоматизированная линия для производства осетинских пирогов // 2671535

Автоматизированная линия включает баки для начинки и технологически связанные между собой цепочно-планчатым транспортером со сковородками последовательно расположенные агрегаты дозирования начинки, разравнивания начинки, формирования верхней части пирога и окончательного формирования пирога.

Хлебопекарная печь для производства хлеба из цельного зерна // 2645219

Хлебопекарная печь включает водяной бак, термометр и корпус. Внутри корпуса находятся источник электропитания и блок управления, а снаружи - бак, соединенный через шланг с размольной камерой.

Способ тепловой обработки массы теста, содержащего закваску, и печь, приспособленная для его осуществления // 2420070

Расстойно-печной агрегат // 2262848

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для расстойки теста и выпечки хлебобулочных изделий. .

Установка для приготовления хлебобулочных и/или кондитерских изделий // 2226831

Изобретение относится к установке (1) для приготовления хлебобулочных и/или кондитерских изделий, содержащей ряд последовательно расположенных функциональных узлов, включающих по меньшей мере один узел для подготовки изделий и по меньшей мере один узел для их выпечки, а также конвейер (2) для удержания изделий и их перемещения через указанные функциональные узлы.

Способ производства зерновой массы, комплект оборудования для еe производства и измельчитель зерна // 2177831

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству макаронных изделий, хлеба, в том числе и хлебобулочных изделий. .

Автоматическая линия для выпуска формового хлеба // 2159041

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для приготовления хлебобулочных изделий. .

Установка раскатки и выпечки теста // 2130266

Комплексная пекарня малой производительности для выпечки хлебобулочных изделий // 2062579

Способ непрерывной выпечки мучных изделий и печь для непрерывной выпечки мучных изделий // 2045905

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной, и может быть использовано при создании печей для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. .

Линия для производства пшеничного формового хлеба // 2013959

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для использования на хлебозаводах/ оснащенных печами тоннельного типа (ППЦ/ ПХС/ Минел и т.д.) для выпечки формового хлеба. .

Расстойно-печной агрегат // 2013958

Расстойно-печной агрегат // 1790887

Способ утилизации тепла, уходящего из хлебопекарной печи, с непрерывной посадкой в линии производства хлеба и хлебобулочных изделий // 1690656

Изобретение относится к области хлебопекарного производства, а именно к способу утилизации тепла, уходящего из хлебопекарной печи с непрерывной посадкой в линии производства хлеба и хлебобулочных изделий.