Устройство для снятия костных наростов "жучек" со ставриды

 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для обработки рыбы. Цель изобретения - повышение качества очистки рыбы путем предотвращения травмирования ее кожного покрова и расширение технологических возможностей.Приспособление содержит приводной ротор, образованный ножами 3, установленными в пазах ступиц 2 на горизонтальном валу 1. При этом ножи 3 расположены по касательной к образующей ротора с ориентацией режущей кромки в сторону его вращения. Каждый нож 3 выполнен в сечении в виде прямоугольного треугольника со скруглением вершины прямого угла, при этом скругленная часть ножей 3 расположена с наружной стороны ротора. Ножи 3 имеют по концам опоры 5 прямоугольного сечения для закрепления их в ступицах 2 по типу шпонки посредством конусных втулок 4. Режущая кромка каждого ножа 3 выполнена заподлицо с большими гранями опор 5. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)s А 22 С 25/02

ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕ ЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4610576/13 (22) 29.11.88 (46) 07.07,91. Бюл. ¹ 25 (71) Опытное производственно-техническое объединение "Техрыбпром" (72) П.Д.Смирнов и И.Н.Кудрин (53) 664,95.05 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 180102, кл. А 22 С 25, 1965. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ КОСТНЫХ

НАРОСТОВ "ЖУЧЕК" СО СТАВРИДЫ (57) Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для обработки рыбы. Цель изобретения — повышение качества очистки рыбы путем предотвращения травмирования ее кожного покрова и расширение технологических воз., Ы,, 1660659 At можностей. Приспособление содержит приводной ротор, образованный ножами 3, установленными в пазах ступиц 2 на горизонтальном валу 1. При этом ножи 3 расположены по касательной к образующей ротора с ориентацией режущей кромки в сторону его вращения. Каждый нож 3 выполнен в сечении в виде прямоугольного треугольника со скруглением вершины прямого угла, при этом скругленная часть ножей 3 расположена с наружной стороны ротора.

Ножи 3 имеют по концам опоры 5 прямоугольного сечения для закрепления их в ступицах 2 по типу шпонки посредством конусных втулок 4. Режущая кромка каждого ножа 3 выполнена заподлицо с большими гранями опор 5. 3 ил.

1660659

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для снятия костных наростов "жучек" со ставриды, Цель изобретения — повышение качест- 5 ва очистки рыбы путем предотвращения травмирования ее кожного покрова и расширение технологических возможностей.

На фиг.1 изображено устройство для снятия костных наростов "жучек" со ставри- 10 ды, общий вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1; на фиг,3 — конструкция ножа, аксонометрия.

Устройство для снятия костных наростов "жучек" со ставриды содержит. привод- 15 ной ротор, на горизонтальном валу 1 которого укреплены ступицы 2, По образующим последних равномерно размещены ножи 3, образующие ротор, с ориентацией их лезвий в сторону вращения, при этом ножи 20

3 расположены по касательной к окружности, проведенной из центра ротора.

Ножи 3 закреплены в ступицах 2 по типу шпонки посредством конусных втулок 4, размещенных на роторе с образованием цент- 25 рирующего желоба для рыбы, Каждый нож 3 выполнен в сечении в виде прямоугольного треугольника со скругленной вершиной прямого угла и имеет по концам симметричные опоры 5 прямоуголь- 30 ного сечения, при этом режущая кромка ножа 3 расположена заподлицо с большими гранями 6 опор 5, Ступицы 2 выполнены ступенчатыми, причем на ступеньках меньшего диаметра 35 выполнены пазы 7 по типу шпоночных в количестве, равном числу ножей 3 ротора.

Каждая ступица 2 закреплена на валу 1 шпонкой 8, при этом внутренняя часть сту- пицы 2 имеет цилиндрические выточки, ко- 40 торые вместе с осевыми и радиальными отверстиями 9 и зазорами между ножами 3 образуют пространство для удаления костных наростов "жучек" при вращении ротора. 45

Каждая конусная втулка 4 имеет также внутреннюю ступенчатую поверхность, соответствующую ступице 2, благодаря чему осуществляется крепление ножей 3 в шпоночных пазах 7 ступиц 2. 50

Устройство работает следующим образом.

Ставрида с головой или обезглавленная транспортируется головой или срезом вперед к устройству для снятия костных наростов "жучек" в направлении, совпадающем с направлением линейной скорости ротора.

При взаимодействии с поверхностью рыбы конусные втулки 4 ротора, образовав между собой желоб для центрирования тушки рыбы, обеспечивают опору обрабатываемому участку рыбы и постоянный зазор между кожным покровом и лезвием ножей 3, Лезвие ножей 3 плавно приподнимает первую по ходу движения "жучку", предохраняя от повреждения скругленной частью ножа 3 кожный покров рыбы, и срезает ее, Так как скорость вращения ротора намного превышает скорость перемещения рыбы, "жучки" срезают путем многократного контакта ножей 3 с костным наростом ставриды.

Срезанные "жучки" попадают в зазор между ножами 3 и удаляются из устройства под действием центробежной силы через эти зазоры и отверстия 9 в ступицах 2, обеспечивая таким образом его самоочистку во время его работы.

Конструктивное исполнение устройства для снятия костных наростов "жучек" со ставриды упрощает разборку-сборку его, снижает эксплуатационные затраты, а также позволяет обрабатывать ставриду с головой и тушку.

Формула изобретения

Устройство для снятия костных наростов "жучек" со ставриды, содержащее приводной ротор, образованный ножами, имеющими s сечении форму прямоугольного треугольника, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества очистки рыбы путем предотвращения травмирования ее кожного покрова и расширения технологических возможностей, ножи расположены по касательной к окружности, проведенной из центра ротора и закреплены на нем посредством конусных втулок, размещенных на роторе с образованием центрирующего желоба для костных наростов, при этом вершина прямого угла ножа выполнена скругленной, 1660659

Составитель С. Бакшеев

Техред М.Моргентал Корректор Т. Малец

Редактор И.Шмакова

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 2070 Тираж 297 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35. Раушская наб., 4/5