Маслоизготовитель непрерывного действия

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ (<1) 552936

Союз Советских

Социалистических

Реслублик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 05.09.75 (21) 2174845/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 05.04.77. Бюллетень № 13

Дата опубликования описания 15.04.77 (51) М. Кл.2 А 011 15/12

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637.232(088.8) (72) Авторы изобретения

Ю. Н. Кузьмин, А. А. Мухин, А. Ф. Генералов и В. В. Червецов (71) Заявитель

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт продовольственного машиностроения (54) МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЬ НЕПРЕРЪ|ВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение относится к маслодельной отрасли молочной промышленности, а именно к технике непрерывного изготовления масла методом сбивания.

Известен маслоизготовптель непрерывного действия, состоящий из сбивателя с бнльными лопастями, маслообработника, приводов.

Однако он имеет низкий коэффициент использования полезного объема сбивателя; излишне интенсивное механическое воздействие бильных лопастей сбивателя в момент поступления в него сливок и большие габаритные размеры всей установки из-за значительной длины маслообработника.

Известен также маслоизготовитель непрерывного действия, состоящий из станины, корпуса маслосбивателя с подвижными дисками, маслообработника со шнеками и приводов.

Это устройство имеет низкую производительность и обеспечивает невысокое качество продукта.

Цель изобретения — увеличение производительности маслоизготовителя непрерывного действия и улучшение качества продукта.

Это достигается тем, что в корпусе маслоизготовителя между подвижными дисками установлены неподвижные диски, причем подвижные диски имеют радиальные выступы, а поверхность неподвижных дисков выполнена рифленой, при этом маслообработник снабжен

2 расположенными на валах шнеков месильными дисками, каждый из которых выполнен по форме эллипса, причем меспльные диски установлены по винтовой линии с возможностью

5 вращения в одном направлении.

На фиг. 1 изображен предлагаемый маслоизготовитель, общий вид; на фиг. 2 — разрез предлагаемого сбивателя; на фиг. 3 — неподвижный диск; на фиг. 4 — сечение А — А, по10 казывающее профиль подвижного и неподвижного дисков; на фиг. 5 — продольный разрез маслообработника; на фиг. 6 — разрез

Б — Б на фиг. 5; на фиг. 7 — принцип работы месильных дисков.

15 Маслоизготовитель непрерывного действия состоит из корпуса 1, маслосбивателя, маслообработника, ретулируемых приводов 2 н 3.

Предлагаемый маслосбиватель имеет цилиндрический корпус 4, внутри которого

20 помещаются скрепленные с ним неподвижные диски 5, разделенные втулками 6 и имеющие рифленую поверхность. Подвижные диски 7, насаженные на вал 8, располагаются между неподвижными дисками 5, закрепленными в

25 корпусе таким образом, что зазор между неподвижными дисками корпуса и выступами подвижных дисков, насаженных на вал, равен

6, величина которой зависит от производительности маслосбивателя.

30 Диски 5 и 7 крепятся на валу 8 посредст552936 вом шпонки 9 и расстояние между ними определяется шириной промежуточных втулок

10. Для соблюдения температурного режима процесса сбивания корпус 4 сбивателя охлаждается ледяной водой, поступающейв рубашку

11. Сливки в маслосбиватель подаются по патрубку 12. Диски 7, насаженные на вал 8 и являющиеся рабочими органами маслосбивателя, имеют на своей поверхности радиальнорасположенные выступы.

Предлагаемый маслообработник состоит из корпуса 13 с охлаждаюшей рубашкой 14 и конусной насадкой 15. В первой секции, предназначенной для отделения масляных зеренот пахты и формирования пласта масла, рабочими органами являются шнеки 1б, вращающиеся в одном направлении. В следующей секции, предназначенной для механической обработки масла и равномерного распределения тонкодиспергированных включений влаги в массе обрабатываемого продукта, рабочими органами являются месильные диски 17, насаженные на валы 18 и установленные по винтовой линии. В каждой рабочей паре диски 17, сидящие на разных валах, повернуты друг относительно друга на 90 .

Рабочими органами конусной насадки 15 являются шнеки 19.

Маслоизготовитель непрерывного действия работает следующим образом, Сливки, попадая в зазор между задней стенкой маслосбивателя и расположенным у стенки вращающимся диском 7, закрепленным на валу 8, проходят от центра к периферии, постепенно увеличивают окружную скорость и у наружной кромки диска 7 эта скорость достигает максимального значения, Такая подача сливок исключает резкое механическое воздействие рабочих органов маслосбивателя на обрабатываемые сливки, которое приводит к дроблению части жировых шариков и к увеличению содержания жира в пахте. Затем при движении сливок от периферии к центру маслосбивателя их окружная скорость опять уменьшается.

Таким образом, при движении сливок от задней стенки маслосбивателя к выходу, обуславливаемом подпором, который создает подающий насос, их скорость циклично изменяется.

ЗО

Обработанный в маслосбивателе продукт поступает в первую секцию маслообработника, служащую для отделения пахты и формирования пласта масла. Шнеки 1б, являющиеся рабочими органами этой секции, подают масляные зерна в следующую секцию маслообработника, где происходит механическая обработка масла. Месильные диски 17, расположенные с небольшим зазором друг относительно друга и относительно корпуса 13 маслообработника, обеспечивают качественное перемешивание продукта. Такое расположение исключает образование в этой части маслообработника мертвых зон. Продукт принудительно перемещается вдоль стенки корпуса. Кроме того, установление месильных дисков 17 вдоль каждого вала 18 по винтовой линии, также способствует перемещению продукта вдоль корпуса маслообработника. Таким образом, продукт проходит через секцию механической обработки по сложной траектории, подвергаясь интенсивному воздействию рабочих органов, что обеспечивает равномерное распределение в нем тонкодиспергированных включений влаги. Маслоизготовитель непрерывного действия позволяет интенсифицировать процесс сбивания и повышает эффективность механической обработки масла в маслообработнике, что увеличивает производительность маслоизготовителя, уменьшает содержание жира в пахте и улучшает качество масла.

Формула изобретения

Маслоизготовитель непрерывного действия, состоящий из корпуса маслосбивателя с подвижными дисками, маслообработника со шнеками и приводов, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и улучшения качества продукта, в корпусе маслосбивателя между подвижными дисками установлены неподвижные диски, причем подвижные диски имеют радиально расположенные выступы, а поверхность неподвижных дисков выполнена рифленой, при этом маслообработник снабжен расположенными на валах шнеков месильными дисками, каждый из которых выполнен по форме эллипса, причем месильные диски установлены по винтовой линии с возможностью вращения в одном направлении.

552936

744 17

4 ы 5

Б-6 аг 7

Составитель И. Кутукова

Редактор Г. Кузьмина Техред А. Камышникова Корректор Л. Денискина

Заказ 766/15 Изд. № 489 Тираж 775 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2