Уксус и его производство (C12J)

C Химия; металлургия(326262)

C12 Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия(33805)

C12J Уксус и его производство(55)

C12J1 - Уксус; производство уксуса; очистка(55)

Способ производства пищевого уксуса // 2663002

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к глубинным способам производства пищевого натурального уксуса биохимическим методом с участием уксуснокислых бактерий Acetobacter aceti. Способ предусматривает использование пивного диализата, сконцентрированного до определенной объемной доли этилового спирта, окисление его при определенной температуре, в условиях интенсивной аэрации среды.

Уксус спиртовой ароматизированный // 2561470

Изобретение относится к спиртовой промышленности, а именно к производству спиртовых ароматизированных уксусов. Уксус спиртовой ароматизированный содержит уксус спиртовой для пищевых целей, основой которого является уксусная кислота, получаемая биохимическим способом, и сопутствующие ингредиенты, в качестве которых используют пищевые натуральные ароматизаторы: «Лимон-Лайм AN1553» в количестве 0,25% или «Ваниль AN1500» в количестве 0,25%.

Способ производства облепихового уксуса // 2552889

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства облепихового уксуса. Способ характеризуется тем, что плоды облепихи измельчают, полученную мезгу сбраживают путем добавления питьевой воды до содержания органических кислот 0,7±0,05% и сахара до содержания сахаров 200 г/л, смесь перемешивают, добавляют разводку винных дрожжей и выдерживают при температуре 20±1°C до содержания этилового спирта не менее 12 об.%, полученный виноматериал декантируют, осветляют 5% водной суспензией бентонита и фильтруют, далее осветленный виноматериал перемещают в ацетатор, добавляют к нему питьевую воду до содержания титруемых кислот 1,5-3,0 об.% и до содержания этилового спирта 2,5-7,0 об.%, смесь перемешивают и подвергают глубинному культивированию при температуре 30±2°C путем добавления культуры уксуснокислых бактерий Acetobacter aceti до снижения содержания этилового спирта до 0,1-0,3 об.%, после чего уксус подвергают фильтрации с последующим розливом.

Способ производства натурального биохимического уксуса // 2483104

Изобретение относится к области биохимической промышленности, а именно к области производства уксуса. .

Продукты на основе плодово-ягодных уксусов // 2465788

Способ получения концентрата дуба // 2464305

Изобретение относится к винодельческой и спиртовой отрасли, может быть использовано при производстве плодово-ягодных уксусов. .

Способ производства уксуса // 2385924

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства уксуса из пищевого сырья. .

Способ обогащения уксуса натурального // 2376362

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению обогащенного уксуса натурального, обладающего оригинальной органолептикой, который может быть использован в качестве маринадной заливки в растительные салаты, мясные и рыбные блюда.

Способ производства пищевого натурального уксуса (варианты) // 2301255

Изобретение относится к пищевой биотехнологии, в частности к способам производства пищевого натурального уксуса с участием уксуснокислых бактерий Acetobacter aceti. .

Питьевая вода с повышенным содержанием 1н2 16о и пищевые продукты, ее содержащие // 2270590

Способ производства плодового уксуса // 2215780

Способ автоматического управления процессом производства спиртового уксуса // 2023718

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству спиртового уксуса в многоступенчатой батарее окислителей. .

Способ получения пищевого уксуса // 2004588

Способ производства уксусной кислоты // 1724682

Способ получения пищевого уксуса // 1698281

Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к производству пищевого уксуса. .

Способ производства пищевого уксуса // 1611925

Изобретение относится к пищевой биотехнологии, а именно к способам получения пищевого уксуса. .

Способ производства концентрированного пищевого уксуса // 1578184

Изобретение относится к пищевой биотехнологии, а именно к способам производства пищевого уксуса. .

Способ производства пищевого уксуса // 1555352

Изобретение относится к пищевой биотехнологии. .

Аппарат для получения пищевого уксуса // 1541246

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Аппарат для получения биохимического уксуса // 1513027

Изобретение относится к устройствам для получения пищевого биохимического уксуса непрерывным комбинированным поверхностно-глубинным способом. .

Способ автоматического управления процессом производства спиртового уксуса // 1495367

Изобретение относится к пищевой промышленности, например, к производству спиртового уксуса в двухступенчатой батарее окислителей. .

Способ производства пищевого уксуса // 1472490

Изобретение относится к пищевой промышленности ,в частности, к способам производства пищевого уксуса. .

Способ получения пищевого уксуса // 1470760

Изобретение относится к пищевой промышленности, пищевой биотехнологии. .

Способ производства уксусной кислоты // 1454835

Изобретение относится к пищевой биотехнологии, в частности к производству уксусной кислоты биохимическим способом. .

Способ получения пищевого уксуса // 1449575

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства пищевого уксуса. .

Способ производства уксусной кислоты // 1409651

Изобретение относится к пищевой промьшшенности,а более Конкретно к микробиологическому непрерывному получению спиртового уксуса, и может быть использовано в пищевой промьрленности. .

Способ получения плодового уксуса // 1402612

Изобретение относится к способам производства уксуса из сброженных соков . .

Способ устранения слизевых образований с инертного носителя в производстве уксуса // 1392091

Способ приготовления пищевого уксуса // 1335565

Изобретение относится к технологии приготовления пищевого уксуса из отходов винодельческого производства и может быть использовано в пищевой промышленности. .